「照護食」並非簡單的「軟食」或 「流食」，而是需要結合身體狀況、營養需求、吞咽能力等多重因素科學設計的飲食方案。

本工作坊專為照護者（老年人家屬、護工、安老服務從業者、工人姐姐等）打造，通過認識IDDSI標準+專人指導+現場製作的形式，快速掌握製作照護食的關鍵能力與實用技巧。

體驗班重點：
1. 掌握不同人群（如吞嚥障礙者、糖尿病患者、術後康復者）的飲食分級標準、營養搭配原則及安全進食規範；
2. 從食材處理（軟嫩化、細碎化）到烹飪方法（蒸、煮、攪打等），手把手教學照護餐製作，兼顧營養與口感；
3. 針對常見照護場景（如老人食慾不振、咀嚼困難、特殊疾病飲食禁忌）提供解決方案，讓照護更專業、更貼心。